📁 酒文化
共 3401 篇夏至开启“烧烤模式” 冰饮美酒还得这样来
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
“吃过夏至面，一天短一线。”《中国天文年历》显示，今日(6月21日)6时34分，迎来了“夏至”节气，炎夏到来，多地将启动“烧烤模式”“桑拿模式&rdq...
酿酒的浸皮方法揭秘：淋皮和压帽
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
浸皮是红酒酿造中较为复杂和关键的一步。本文将介绍浸皮的两种常用方法：淋皮和压帽。 浸皮是葡萄酒酿造中较为复杂和关键的一步。为了避免有任何问题出现，酿酒师每天都会对葡萄汁进行观察，了解它们的发酵情况。浸皮其实就是在葡萄破皮之后，...
一张图为你展示南非葡萄酒大千世界
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
南非的葡萄酒已有360多年的历史。1652年，简·万·瑞贝卡(Jan Van Riebeeck)率领荷兰东印度公司(Dutch East India Company)来到南非，开始在这里种植葡萄和酿酒，他见...
酿造白酒原材料的那些事儿
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
很多人都知道三斤粮食一斤酒或五斤粮食一斤酒，却不太清楚酿造白酒的原材料有哪些?酿造白酒的原料有很多，一般来说，含有淀粉和糖的原材料就可以。 根据材料的不同酿出酒的可分为三类，粮食酒、薯类酒和其他酒。粮食酒的酿造材料包括高粱、玉...
什么样的酒好喝又适合女生？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
品酒课上，女孩子总是特别多，而且还都是美女，不少都精通多门外语，有过在国外生活和学习的精彩经历。所以我们经常会被问到：“有没有什么葡萄酒好喝又适合女生呢?” 好像很少听到有人问“哪些菜适合女...
一张图带你尽览南非葡萄酒大千世界！
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
南非的葡萄种植历史已经超过300年，最早的葡萄种植区域在开普敦(Cape Town)附近。南非的第一株葡萄种植于1655年，并且在4年后出产了第一款葡萄酒。如今，这一地区出产的葡萄酒被认为是新世界中品质上乘的葡萄酒，结合了旧世界的优雅...
从古诗中看古代的“一献之礼”
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
礼仪，不仅现代人注重，古代更是非常讲究的，他们常常把这些礼仪之道放于古诗中，让人很受启迪。 《诗经·小雅·瓠叶》从客人的角度叙写了周朝时贵族宴饮、宾主酬酢的情形。原诗如下： 幡幡瓠叶，采之亨...
你知道普罗旺斯的酒与什么配餐吗?
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
普罗旺斯最为世人所熟知的除了薰衣草，还有桃红葡萄酒。这里出产的桃红葡萄酒酒液呈独特的粉红色，香气迷人，充满浪漫和梦幻的色彩。然而普罗旺斯出产的酒中值得人们品尝甚至收藏的又何止桃红葡萄酒呢?接下来就为大家介绍四款能真正体现普罗旺斯风土的...
黄酒为什么是黄色的?20元的黄酒和500元黄酒有啥不同?
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
1、黄酒为什么是黄色的? 其实黄酒刚发酵完只有淡淡的黄色，和有些市面上流通的琥珀般的色泽不同。黄酒逐渐变黄，是陈年过程中逐渐氧化得到的，就像切开后的苹果切面会渐渐变黄，黄酒也会随着陈年逐渐转变为更深的黄色。但是为了保证经济效...
看橡木塞能识别一瓶葡萄酒的好坏吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
一次，朋友聚餐，当酒都快喝完了，众人正对美酒的惊艳的表现力赞不绝口时，一朋友偶然发现开瓶后的酒塞上有一些沉淀物时，整个人顿时感觉都不好了…… 酒塞上有结晶体? 其实，平日里我们在购买葡萄酒时...
